La passion de Jean-Philippe Cloutier pour la gastronomie et l’art de la gestion culinaire a pris racine lors de ses études à l’École hôtelière de l’Outaouais et à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec. Ces établissements de renom ont servi de tremplin à un parcours marqué par l’excellence et l’innovation.

Au fil de sa carrière, il a acquis une expérience internationale remarquable au sein de restaurants parmi les plus prestigieux au monde, dont Noma à Copenhague (sacré à plusieurs reprises meilleur restaurant au monde), Eleven Madison Park à New York (sacré meilleur restaurant au monde en 2018), Atelier Crenn à San Francisco (dirigé par la meilleure femme chef au monde en 2018), Fortaleza do Guincho au Portugal, ainsi que Restaurant Toqué! et Bouillon Bilk à Montréal, et Beckta Dining & Wine et Atelier à Ottawa.

Sa carrière a également été propulsée sur le devant de la scène grâce à sa victoire à l’émission Le Restaurant, saison 2, diffusée sur Zeste et TVA, le consacrant comme une figure influente de la gastronomie québécoise. En 2024, il a d’ailleurs été nommé finaliste au titre de Chef de l’année par la Société des Chefs, Cuisiniers et Pâtissiers du Québec.

Au-delà des cuisines, Jean-Philippe s’illustre par la création d’événements culinaires exclusifs et de pop-up gastronomiques, en collaboration avec des chefs et partenaires de renom. Aujourd’hui chef privé et consultant culinaire, il accompagne le développement de concepts innovants et la restructuration de restaurants, en conjuguant créativité, efficacité de gestion et savoir-faire inspiré de ses expériences à travers le monde. Avec un engagement absolu envers l’excellence, Jean-Philippe Cloutier continue d’émerveiller les sens et de redéfinir les normes de la gastronomie moderne.

La passion de Liam Carey pour les arts culinaires s’est manifestée très tôt. Dès l’enfance, il nourrit le rêve de devenir pâtissier, après avoir découvert le plaisir de créer des desserts aux côtés de sa gardienne. À l’adolescence, il fait ses premières armes en restauration dans un terrain de golf près de chez lui.

Sa rencontre avec la haute gastronomie survient à La Maison du Village – The Village House, établissement emblématique de Wakefield, où il débute comme garde-manger sous la supervision du chef Mike Houle et de la copropriétaire Sarah Swan. Encouragé par ce duo, il entreprend une formation à l’institut culinaire St. Pius X de Montréal.

À l’issue de ses études, Liam Carey poursuit son perfectionnement pendant plusieurs années dans des restaurants montréalais, avant de revenir à La Maison du Village à titre de sous-chef. Il y évolue ensuite comme chef de cuisine aux côtés de Mike Houle, avant d’être nommé chef en septembre 2024. En février 2025, il remporte le Prix du jury lors de la première édition du concours L’Outaouais en cuisine de Tourisme Outaouais et l’École hôtelière de l’Outaouais, une reconnaissance marquante de son talent et de sa vision.

Reconnu pour son leadership rassembleur et sa passion pour la cuisine, Liam Carey privilégie une approche ancrée dans le terroir, en étroite collaboration avec les agriculteurs et producteurs locaux. Sous sa direction, La Maison du Village demeure l’une des grandes tables gastronomiques de l’Outaouais.

Originaire des Hautes-Laurentides, Marie-Ève Gingras a grandi près de Mont-Laurier avant de suivre sa formation à l’École hôtelière des Hautes-Laurentides, à Saint-Adèle. Si son parcours ne la destinait pas d’emblée à la cuisine — ses premiers intérêts se dirigeaient vers le droit et la criminologie — elle emprunta finalement un véritable tournant et se découvrit une passion profonde pour les arts culinaires.

Son talent et sa détermination l’ont menée à se démarquer rapidement, notamment grâce à sa participation à la 10^e saison de l’émission Les chefs! diffusée sur les ondes de Radio-Canada, qui a confirmé son savoir-faire et sa créativité. Elle poursuit ensuite son parcours au Moulin Wakefield Mill Hôtel & Spa, d’abord comme sous-cheffe, avant d’être nommée cheffe à la tête des restaurants La Muse et Bar à vin Héron, postes qu’elle occupe depuis plus de trois ans.

À la barre de ces deux établissements phares, Marie-Ève Gingras et son équipe proposent une cuisine créative et raffinée, profondément ancrée dans le terroir local. Son style culinaire, à la fois audacieux et sensible, met en valeur les produits des artisans et producteurs de la région.

En février 2025, elle a remporté le Prix coup de cœur du public lors de la première édition de L’Outaouais en cuisine, un concours culinaire organisé par Tourisme Outaouais et l’École hôtelière de l’Outaouais, soulignant l’adhésion du public à sa cuisine et à sa vision.

Forte de plus de 30 ans d’expérience, Odette Chaput assure la direction générale de Terroir et Saveurs du Québec et agit à titre de coprésidente de la Stratégie du tourisme gourmand au Québec 2024-2029. Animée par la volonté de faire progresser son secteur, elle met à profit une expertise solide et joue un rôle clé dans la réflexion stratégique entourant l’agrotourisme et le tourisme gourmand dans les régions du Québec.

En lien constant avec les organisations de l’écosystème, elle contribue activement à la mise en œuvre de projets durables, tout en accompagnant les entreprises dans l’amélioration de leurs pratiques d’accueil et de l’expérience visiteur.

L’une de ses grandes fiertés est de participer au positionnement du Québec comme une destination incontournable pour vivre des expériences gourmandes de grande qualité. Elle attribue ce succès aux producteurs agricoles, aux artisans transformateurs et aux chefs qui, grâce à leur passion, offrent aux clientèles d’ici et d’ailleurs des produits du terroir uniques ainsi que des expériences culinaires riches en découvertes et en rencontres inspirantes.

Cofondatrice et rédactrice en chef du magazine Caribou, Véronique Leduc contribue depuis 2014 à faire rayonner la richesse et la diversité de la culture culinaire québécoise.

Journaliste indépendante depuis une quinzaine d’années, elle se spécialise en tourisme et en agroalimentaire, collaborant avec plusieurs médias. Ses textes en tourisme sont régulièrement publiés dans le cahier « Plaisirs » du journal Le Devoir, et elle signe également le carnet gourmand du magazine Virage.

Véronique Leduc est également autrice d’ouvrages à propos du monde agricole, tel que La Famille agricole, publié en 2021, qui rend hommage aux producteurs d’ici.

Par son parcours et son engagement, Véronique joue un rôle clé dans la valorisation des cultures alimentaires locales et dans la reconnaissance du travail des acteurs qui contribuent à l’essor et à la vitalité de notre paysage agroalimentaire et touristique.